Sainte Maure de Touraine

  • origineOrigine
    France
  • animalAnimal
    Chèvre
  • laitLait
    Cru

9,80 

soit 39,2€ / le kg

Le Sainte Maure de Touraine se reconnaît facilement par la paille de seigle placée historiquement en son centre pour éviter que le fromage ne se casse. Parce qu’il fut longtemps contrefait, les producteurs gravent désormais au laser le nom de l’Appellation et le numéro d’identification du fabricant fromager sur la paille. Cendré avec du charbon de bois mêlé de sel, a une légère odeur de caprine. Jeune, il est doux en bouche et donne un goût de noisette. Mais plus il est affiné, plus sa saveur devient prononcée.

Informations complémentaires

Poids 250 g