SELLES SUR CHER FERMIER 150 G

  • origineOrigine
    France
  • animalAnimal
    Chèvre
  • laitLait
    Cru

7,90 

soit 52.66€ / le kg

Le Selles sur Cher est un fromage cendré au lait cru de chèvre qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1975, ainsi que d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1996. Il se reconnaît à sa croute naturelle noircie par de la poudre de charbon végétal, ce qui a pour but d’améliorer son affinage. Celui-ci dure au minimum 10 jours. Croûte fine cendrée de couleur grise et poudreuse. La pâte, bien blanche, dense et humide a une texture très fine et fondante en bouche. Sa saveur est acidulée douce et agréable, avec un gout léger de noisette, de crème ainsi qu’un arôme caprin qui s’intensifie lorsque le Selles sur Cher est affiné longtemps.

Détails

Certification : AOP
Matière grasse : 25%

Informations complémentaires

Poids 150 g